Über Uns

Die Mission

Wir kennen heute den Espresso als kleines, konzentriertes Getränk, gekrönt von einer feinen Schaumschicht, der "Crema". Die Entfaltung des Aromas im Mund soll Sie an den Genuss einer kostbaren Praline erinnern. Ein kraftvolles, intensives Aroma ohne jegliche bittere oder säuerliche Nuancen mit einer seidigen, fast samtartigen Konsistenz am Gaumen und einem lang anhaltenden angenehmen Nachgeschmack.

Mittlerweile kümmert sich sogar ein 1998 eigens ins Leben gerufener Verband, das "Istituto Nazionale Espresso Italiano" um die exakte Definition.

Im "Caffè Paradiso" bieten wir Ihnen das notwendige Werkzeug, um diese herrlichen Getränke herzustellen. Aber das Auge trinkt mit, deshalb sind unsere Maschinen auch alle ausgewählte Designobjekte, welche in Ihrer Küche wahre Eyecatcher sind.

Unsere Mission ist die Kunst des Kaffeebrühens zu zelebrieren und dem Enthusiasten möglichst einfach zu ermöglichen. Darunter verstehen wir auch Latte Art. Die wachsende Anzahl der Home-Baristas, die von der Kapsel wieder abkommen, zeigt, dass dieser Trend im Aufwind ist.

An gewissen Märkten und Dorffesten treten wir mit einem eigenen Stand auf. Dabei bieten wir viele Kaffeespezialitäten auf Basis von Espresso an. Auch verwenden wir bis zu 6 ausgesuchte Kaffeebrands zum Probieren.

Leidenschaft

Eins vorweg: wir machen das (noch) nicht hauptberuflich. Deshalb haben wir auch kein Ladengeschäft. Aber, wir lieben Kaffee.

Wir suchen und probieren immer wieder neue Bohnen. Allein in der Schweiz gibt es über 60 Röstereien, in Italien sind es über 1000. Aber nur die Mischung macht es nicht aus. Es geht um die vier M:

Miscela die Bohnen-Mischung. Idealerweise röstfrisch oder max. 4 Wochen alt.
Macchina die Maschine, am besten Siebträger mit professioneller Brühgruppe.
Macinatura die Mühle ist genauso wichtig wie die Maschine.
Mano die "Hand" des Barista. Leidenschaft, Erfahrung und die ewige Suche nach dem "God-Shot".