Mit dieser kleinen Maschine hat alles angefangen. Lange wollte kein ordentlicher Espresso rauskommen, bis ich nach langem Surfen im Web von einem Sinnesverwandten die genauen Faktoren für die Extraktion gelernt habe. Die Site heisst www.coffeegeek.com. Das ganze Prozedere war dann doch ziemlich mühsam ... und der Kraftaufwand ist nicht zu unterschätzen.

Die Gaggia Classic ist schon eine sehr gute Einkreis-Maschine. Die Qualität des Espresso ist schon sehr hochstehend. Mit dieser Maschine, welche im Set auch eine Mühle hatte, konnte ich das Zusammenspiel von gemahlenen Kaffee und Extraktion studieren. Ich habe diese Maschine meinem Onkel, auch ein Kaffee-Enthusiast, geschenkt.

Diese Maschine werde ich wohl nie abgeben. Sie ist einfach ein Traum. Macht vorzüglichen Espresso und sieht einfach fantastisch aus. Sie hat an unserem Marktstand keine produktive sondern nur eine anziehende Aufgabe. Und sie wirkt...

Diese Mühle hat eine Dosiervorrichtung, so dass der Kaffee vorgemahlen werden kann. Die Menge vom Pulver kann eingestellt werden (ca. 6 - 9 gr.).
Diese Mühle setzen wir nach wie vor an unserem Stand ein.

Die Rancilio war ein Fehler. Viel zu gross für eine normale Küche und der Lärm war nicht zum aushalten. Habe ich nach wenigen Monaten eingetauscht gegen die ECM.

Leider musste ich auch die Mühle "Rocky" eintauschen, sonst hätte der Deal mit der ECM nicht geklappt. Diese Mühle war nämlich nicht schlecht und ist sehr empfehlenswert.

Die Maschine gilt als Rolls-Royce der Haushaltsmaschinen. Ist wunderschön, sehr teuer und zickig. Wie ein italienischer Sportwagen. Die ECM wird aber in Heidelberg (D) produziert. Wird heute noch am Stand eingesetzt und wir sind immer wieder froh, wenn sie gute Laune hat und uns nicht im Stich lässt.

Die Mazzer Mini ist DIE Mühle für den Home-Barista. Man kann die Dosierung zeitlich einstellen und der Mahlgrad kann stufenlos eingestellt werden. Fester Platz am Stand.

Von der Bauart ist diese Maschine sehr ähnlich wie die ECM. Sie ist aus meiner Sicht noch ein Tick schöner und spezieller als die ECM. Diese Maschine konnte ich günstig beschaffen und habe es mir nicht entgehen lassen. Heute gilt sie nur noch als Ersatzteil-Spender für die ECM.

Für diese Maschine habe ich mir einen Festwasseranschluss machen lassen. War zwar ein Riesenaufwand und ziemlich kostspielig, aber es hat sich gelohnt. Natürlich hat die Cimbali eine Rotationspumpe, welche sehr leise gegenüber den Vibrationspumpen der herkömmlichen Maschinen ist. Ausserdem ist sie sehr robust und sollte auch länger halten. Selbst bei mir.